1. Pesée
Les casseroles en fonte sont généralement fabriquées à partir de fonte brute et d'alliages fer-carbone. C'est un fait connu. De ce fait, l'une des principales caractéristiques des casseroles en fonte est leur poids, même si d'autres types de casseroles peuvent également présenter cette caractéristique. Certaines casseroles en acier au carbone ou en céramique disponibles sur le marché sont également lourdes. Par conséquent, le poids ne doit être considéré que comme un critère parmi d'autres lors du choix d'une casserole.
2. Regardez les nouilles instantanées.
Examiner la surface d'une casserole en fonte signifie vérifier si elle est lisse, sans pour autant exiger une surface parfaitement lisse comme un miroir. Une surface trop lisse est généralement recouverte d'une couche superficielle. Les légères irrégularités, les défauts et les petites aspérités sont typiques du fer et n'altèrent que très peu la qualité de la casserole. De manière générale, les casseroles et ustensiles en fonte sont légèrement rugueux, mais leur aspect s'améliore avec le temps.
De plus, lors du choix, on constate que de nombreuses cocottes en fonte présentent de légères traces de rouille. Ces cocottes ne sont pas forcément de mauvaise qualité. Ces traces de rouille indiquent qu'elles ont été stockées suffisamment longtemps et que la fonte est plus stable à l'intérieur. Elles ne risquent donc pas de se fissurer à la première utilisation. Ainsi, tant que la rouille en surface est peu gênante, on peut les utiliser sans problème.
3. Écoutez le son
L'épaisseur d'une cocotte en fonte se détermine au son produit par la cocotte. En général, il est déconseillé d'acheter une cocotte dont l'épaisseur est irrégulière, car elle a souvent une durée de vie courte. Lors de l'achat d'une cocotte en fonte, placez-la à plat, le fond vers le haut, et tapotez-la avec un objet dur au centre de sa surface concave. Plus le son est fort et les vibrations importantes, meilleure est sa qualité.
4. Détails du produit
Les détails mentionnés ici concernent les anses, les poignées et le fond de la cocotte en fonte. En général, concentrez-vous sur ces trois points lors de votre choix. Sur le marché, les anses des cocottes sont généralement moulées d'une seule pièce avec le corps. Observez attentivement la qualité de la jonction entre les anses et le corps : ce détail est déterminant pour la qualité de la cocotte. Il en va de même pour les poignées. Quant au fond, vérifiez qu'il est lisse et plat, comme évoqué précédemment.
Si vous êtes intéressé parustensiles de cuisine en fer,please contact our email:info@dinsenmetal.com
Date de publication : 16 août 2021
